Økologisk liv

Langreiste reddiker..

2012-03-06T21:55:00.000+01:00

Det er ikke helt sesong for reddiker her i Norge ennå, men jeg ble fristet idag.. Disse er nok langreiste, men de så så gode ut! Etter litt research fant jeg ut at reddiker er rike på C vitaminer - og det trengs absolutt i disse tider. Men først og fremst er inneholder de masse kostfiber, noe som er godt for tarmene våre. Kostfiber beskytter mot diverse problemer i tarmen (hemoroider, kreft), og kan også binde til seg kolestrol i kroppen og frakte det ut av tarmen. Godt for kolestrolnivået vårt, med andre ord.

Deilig og sprøtt, og jeg liker å spise de som de er. Men reddiker passer også godt i salat, eller som tilbehør til annen mat..

Spirulinasmoothie

2012-03-04T17:41:00.000+01:00

Spirulina er en blågrønn ferskvannsalge, som inneholder masse næring; proteiner, kalsium, jern,betakaroten og masse klorofyll. Spirulina fås både i pulver og tabletter. Jeg liker pulver best, og blander det i smoothie eller juice. Denne smoothien lagde jeg av:

Acai juice (her kan du bruke hva som helst, men ikke juice av sitrusfrukt - da dette kan hindre opptaket av spirulina)
Bringebær, frosne
1 ts Spirulina
1 ss Amanprana Happy Delight, eller annen omega -3 olje
1 ss gojibær

Vegetarlasagne

2012-03-03T19:02:00.000+01:00

Denne vegetarlasagnen blir kjempegod!

Dette trenger du til en stor form:
2 squash
1 løk
2 fedd hvitløk
Chili, ca 1 ss
1 boks hakkede tomater, f.eks fra I <3 eco
1 boks økologisk rømme, ca 2-3 dl
Lasagneplater
En pose fersk spinat
Fetaost
Frisk basilikum, evt frossen
Revet ost
+ litt olje/smør til steking

Slik gjør du:
Stek hvitløk, løk og squash, og tilsett hakkede tomater, rømme, chili og salt/pepper. La dette småkoke i 10 minutter. Da ser det slik ut..

Deretter legger du dette lagvis; først sausen, så lasagneplater, deretter et lag med med spinat, fetaost i biter og godt med basilikum.

Dette gjentas til formen er fylt, og det er best å avslutte med et lag saus - før du strør over raspet ost. Stekes på 225 grader, i ca 30 minutter. Salat og hvitløksbrød er godt til..

Vaffelkos med honning

2012-02-27T18:55:00.000+01:00

Disse vaffelkjeksene fra Helios er søte og gode, og passer godt til te nå på kvelden. De er laget på spelt, og er med sirup og honning. Vaflene kan varmes litt i ovnen, eller spises slik de er. Fås kjøpt på Helios, i større helsekostbutikker og i store matbutikker (Centra, Ultra). Vaflene finnes i flere varianter, blant annet uten honning.

Super bringebærsmoothie

2012-02-25T20:10:00.000+01:00

Denne smoothien ble utrolig frisk og god, og gir masse næring. Dette er ingredisenser til ett stort glass:

Acai-juice
Bringebær, gjerne frosne
1 ts Purely Greens
1 ss Happy Delight Okinawa olje, eller annen flytende omega-olje
1 ss Gojibær

Kjør alt sammen i en blender, og pynt med ekstra gojibær!

Beroliggende Kamille

2012-02-19T22:23:00.000+01:00

Det er ingen nyhet at Kamillete er beroliggende, men urten har også andre gode egenskaper. Kamillete er også et godt middel mot forkjølelse, og dampen fra teen kan løse opp tette bihuler. Urten er også god mot urinveisplager, kolikk og leverlidelser. Studier har også vist at kamilliete inneholder stoffer som styrker immunforsvaret og hjelper mot muskelkramper. Derfor kan den være god for menstruasjonskramper og smerter, da urten kan få livmoren til å slappe av. Urten inneholder stoffet Glycin, som virker beroliggende på nervene. Kamillete er derfor fint å drikke om en har indre uro eller angst.

(Kilder: Urte-te; Skjønhaug, Forskning.no)

Økologisk landbruk - en smak av skolehagen

2012-02-16T23:03:00.003+01:00

Hva er egentlig økologisk landbruk? Debio, som er den nasjonale kontrollinstansen for økologisk landbruk, skriver dette:

"Økologisk landbruk er et produksjonssystem som opprettholder sunne jordsmonn, bærekraftige økosystemer og folks helse. Dette systemet bygger på økologiske prosesser, biologisk mangfold og kretsløp tilpasset lokale forhold, istedenfor å være avhengig av innsatsfaktorer med uheldig effekt. Økologisk landbruk kombinerer tradisjon, innovasjon og vitenskap til gagn for vårt felles miljø og fremmer rettferdighet og god livskvalitet for alle" (Debio.no).

Når en vare er merket med Debios grønne godkjenningsmerke, garanterer Debio for at varen er produsert på en økologisk og bærekraftig måte. Det vil blant annet si uten sprøytemidler, som jeg har skrevet om tidligere her på bloggen. Samtidig bruker økologisk dyrkede grønnsaker, f.eks salat, lengre tid på å modne. Flere undersøkelser viser at økologiske grønnsaker har et høyere næringsinnhold, spesielt antioksidanter. Årsaken til dette er den lengre modningstiden, og at de inneholder færre giftstoffer. Men det er forskjell på rester av sprøytemidler i frukt og grønt, noen inneholder mer miljøgiftrester enn andre.
Oikos oppgir på sine nettsider, på bakgrunn av tester fra Norge og USA, en "verstingliste" med frukt og grønt som inneholder mest miljøgiftrester, og derfor bør prioriteres å spise økologisk:

Fersken
Epler
Nektariner
Paprika
Stangselleri
Jordbær
Moreller
Grønnkål
Salat, Kål, Spinat
Druer
Dyrket blåbær
Dyrket kirsebær
Poteter
Druer

Gulrot, pære, brekkbønner, agurk, bringebær, plommer og appelsiner, kom også dårlig ut og bør også spises økologisk. Det varierer veldig hvor godt utvalg butikkene har av økologisk frukt og grønt. De fleste har som regel noe, men det varierer veldig. Centra og Meny, og enkelte Icabutikker har endel, og Helios på majorstua i Oslo og i Tønsberg har godt utvalg. Der kjøpte jeg denne deilige salatmixen... Den smaker som skolehagen på barneskolen!

Hva er egentlig plantegift og kunstgjødsel?

2012-02-16T00:38:00.001+01:00

Plantegift:
Dette er gift som bonden bruker på plantene for at de ikke skal bli angripet av insekter eller plantesykdommer. Høres kanskje smart ut, men den økologiske bonden synest dette er en dum ide, fordi han vet at giften kan drepe en masse gode ting i jorda, samt slike nyttige dyr som edderkopper og bier. Dessuten vet en ikke sikkert om sprøytingen er farlig for mennesker og dyr. Det finnes ofte litt rester av gift i de plantene som er blitt sprøytet. Det viser seg at det er langt flere fugler på økologisk dyrket jorder, noe en tror skyldes at jorder sprøytet med plantegift har drept insekt og smådyr som fuglene lever av.

Kunstgjødsel:
Dette er en blanding av forskjellige stoffer som plantene kan bruke for å få en raskere vekst. Den vanlige bonden brukar ofte kunstgjødsel sammen med dyremøkk, som blir spredd over jordet. Den økologiske bonden bruker bare møkk fra dyr som gjødsel på jorda. Dette er også tryggere med tanke på våre drikkevannkilder, som ligger under jorda.
(Kilder Snillbie.no, Forskning.no).

Konsekvensene av restene av disse stoffene som vi får i oss gjennom mat og drikke, kan samlet sett ikke ha en god påvirkning. Verken for oss, for barna, naturen eller dyrene. Derfor velger jeg, og stadig flere, mest mulig økologisk. For i økologisk landbruk brukes ikke sprøytemidler. Endel forskning peker i den retning at effekten av sprøytemidlene er farligere enn først antatt. Fortsettelse følger...

Supre bær - fulle av næring

2012-02-15T23:44:00.001+01:00

Inkabær, eller Physalis, er svært rike på antioksidanter. Spesielt bioflavonoider som er sterke antioksidanter som beskytter oss mot virus, kreft og annen sykdom. Bærene er også rike på fosfor, vitamin A, C, B1, B2, B6 og B12. De tørkede inkabærene smaker surt, litt syrlig - og veldig godt!

Jeg har lest at gojibær kanskje er det mest næringsrike frukten på jorden. Bærene inneholder 18 aminosyrer (inkl. de 8 essensielle), og en rekke mineraler og vitaminer, proteiner og fettsyrer! Det er kanskje ikke så rart at gojibær har blitt spist som helsefremmende mat i flere tusen år i Østen, og raskt blir populært her til lands. I tillegg smaker de kjempegodt..

Bærene kan f.eks. spises som de er, eller i smoothie, yoghurt, på frokostblanding, i grøt eller i bakst/kake.

Livsskraft fra snille bier

2012-02-08T19:28:00.000+01:00

Honning blir til ved at biene lagrer nektar tilsatt enzymer i vokstavler. Vanninnholdet i nektaren blir redusert, og honning dannes. Birøkteren henter ut tavlene fra kuben, og tavlene plasseres i en slynge som fungerer på samme måte som en sentrifuge. Deretter slynges honningen ut av tavlene. Biene får sukkervann som erstatning for honningen når høsten kommer, og dette blir vinterfôr for biene etter at birøkteren har tatt ut honningen fra kuben. Honning inneholder en rekke næringsstoffer, er sårhelende (antiseptisk), bra for fordøyelsen, og kan hjelpe ved luftveisinfeksjoner. Honning har derfor en lang tradisjon innefor naturmedisin. Honning er søtere enn sukker, og vil gi en lavere blodsukkerstigning enn sukker gir.

Hvorfor bør vi velge økologisk honning? Økologisk honning er honning fra bier som henter nektar fra blomster som ikke er sprøytet med sprøytemidler, plantegift eller kunstgjødsel. Men flyr ikke biene dit de vil, tenker du kanskje nå? Men bikubene er her plassert minst 3 km fra sprøytet mark, industri eller motorvei. Og 3 km er et godt stykke for en liten bie. Når høsten kommer, etter at honningen er hentet ut av bikubene, får biene økologisk vinterfor. Dette i motsetning til konvensjonell birøkt der biene får sukkervann (se ovenfor).

En produsent av økologisk honning er Snill Bie, som blant annet kan bestilles på Hervik, på Sunkost, og i enkelte matbutikker. Snill Bie produserer økologisk lynghonning i Bømblo, idyllisk til langs kysten. Bondens Marked selger også økologisk honning.

Superolje fra Aman Prana!

2012-02-07T21:11:00.000+01:00

Det å tilføre kroppen en god olje er viktig, og spesielt en olje som inneholder rikelig med omega. Omega-fettsyrer gjør celleveggene fleksible slik at de tar opp næringsstoffer, og er nødvending for mange viktige livsprosesser. Blant annet er det viktig for hjertet, blod, kolestrolbalansen, konsentrasjon, hukommelse og huden. For lite omega 3 og 6 gjør at vi blir trøtte og lettere sliten. Aman Prana produserer en rekke oljer, som selges i de fleste helsekostbutikker. Oljene inneholder de nødvendige fettsyrene vi trenger, samtidig som de også består av stoffer som beskytter fettsyrene slik at de fungerer optimalt i kroppen (at de f.eks ikke harskner).

Denne Happy Delight Okinawa oljen fra Aman Prana tilfører kroppen omega 3, 6, 7 og 9. Oljen inneholder 50 % extra virgin solsikkeolje, 35 % extra virgin linføolje, 10 % extra virgin ræd palmeolje, og 4,5 % extra virgin hvetekimolje. + Extra virgin bio Happy Delight (olje fra skallet til bio-dynamiske appelsiner, sitroner og lime). Alt er økologisk. Siden den inneholder skall fra appelsin, sitron og lime, smaker oljen veldig godt!

Oljen er av svært høy kvalitet, og inneholder mye naturlig karoten og E-vitamin. Dette er antioksidanter som beskytter oljen mot harskning (både i flasken og i kroppen). Oljen kan tas med skje, tilsettes i smoothie eller blandes i mat etter oppvarming. Happy Delight er bare en av Aman Pranas oljer, og de anbefales å sjekke ut.

Naturlig søtning med Agave

2012-02-05T19:06:00.001+01:00

Jeg har den siste tiden begynt å erstatte sukker med agavesirup. Agavesirup blir utvinnet av agave-planten som blant annet blir dyrket i Mexico. Planten er beslektet med lilje- og amaryllisfamilien. Denne agavesirupen fra Wholesome er ca. 25% søtere enn vanlig sukker, og består av fruktose (76%) og glukose (21%). På grunn av det lave innholdet av glukose har agave en relativt lav glykemisk indeks (GI) på under 39 mot vanlig hvitt sukker med GI=68, og druesukker med GI=100. Når den i tillegg smaker søtere enn sukker vil man også bruke mindre mengde enn ved vanlig sukker. Den er også helt rå og økologisk. Konsistensen er flytende, og den smaker veldig godt! Jeg lagde vafler her om dagen, og brukte ca 3 ss istedet for sukker, og det ble veldig bra!

Agave selges i de fleste helsekostbutikker, eller kan bestilles på internett.

Den lille yogaskolen: Solhilsen A

2012-01-30T23:06:00.000+01:00

Yogalærer Schirin Zoriassateiny, foto: Vg

Jeg har drevet med yoga i 10 år, men det er fortsatt en av de første yogastillingene jeg lærte som er min favoritt, nemlig Solhilsen! I yoga kommen man ikke utenom Solhilsen, og det er gjerne det første en lærer på kurs. Solhilsen er egentlig ikke en asana/stilling, men en rekke stillinger som bindes sammen til en rekke. En liten serie. Det er flere varianter av solhilsen, men de er ganske like alle sammen. På bilde over ser du Solhilsen A, som jeg nå skal fortelle deg hvordan du kan gjøre hjemme på stuegulvet. Senere vil jeg ta for meg Solhilsen B. Mitt viktigste råd er at du fokuserer på pusten. Jeg erfarer stadig at det er pusten som bærer meg i utfordrene stillinger. Om du er helt fersk, vil du kanskje trenge å fokusere litt på å puste i stillingene, før det faller seg mer naturlig etterhvert.

Solhilsen A:

1. Stå rett opp og ned, med føttene litt fra hverandre.

2. Pust inn mens du løfter armene over hodet, se opp mot hendene som samles.

3. Pust ut mens armene og overkroppen faller ned mot gulvet. Slapp av i nakke og hode.

4. Pust inn mens du retter ut ryggen, åpner brystet og ser fram mot gulvet (håndflatene i gulvet, om du klarer)

5. Pust ut, gå tilbake og hold deg oppe med bare tær og hender, se opp.

6. Pust inn mens du slipper bena ned og mens overkroppen/brystet strekkes opp mot taket. Strekk armene. Pust inn i hele brystet og strekk godt.

7. Pust ut mens du går bakover på føttene, presser hendene i gulvet og strekk ut i skuldrene. Her står du i 5 rolige, hele pust, se opp mot navlen. Kanskje er det vanskelig å ha helt rette ben samtidig som hele fotbladet er i gulvet. Slapp av, dette kommer etterhvert. Det er helt normalt at dette er en vanskelig stilling i starten, men etterhvert til du faktisk slappe av her!

8. Gå fram mot hendene og pust ut. La hodet og ryggen falle fram, før du..

9. ..puster inn og strekker deg opp mot taket og himmelen igjen. Samle hendene og se opp. Pust rolig ut og armene ned.

I en yogatime gjentas hele solhilsen fem ganger. Er du nybegynner vil det kanskje være for krevende. Lytt til kroppen og kjenn hva som passer for deg. Yoga handler alltid om å være der kroppen er. Prøv å puste så dypt og klart du kan, også der det er vanskelig og der kroppen er stiv. Prøv å puste inn i eventuelle smerter.

Her trener du alle de store muskelgruppene, og samtidig strekker hele kroppen. Solhilsen er utrolig god for HELE kroppen, hjertet og sinn, og det føles så godt etterpå! Eller hva?

Enkle, gode og sunne rundstykker

2012-01-30T00:34:00.000+01:00

Denne mel- og frøblandingen fra Cornells, er en melblanding helt fri for både gluten, gjær, hvete, sukker og mais. Den inneholder kun gresskarkjerner, hirseflak, risflak, qinoaflak, amarantmel og qinoamel, og er helt perfekt å lage supergode rundstykker av. En pakke gir 20 små eller 12 store rundstykker. Pakken selges i de fleste helsekostbutikker og innholdet er helt økologisk.

Slik gjør du:
1 pose Cornells melblanding (grov eller halvgrov)
6,5 dl vann, fingervarmt
0,5 dl rapsolje eller olivenolje
Litt salt

Bland alle ingrediensene godt sammen i en bolle, og la deigen svelle i 5 minutter. Form rundstykkene på et stekebrett eller i muffinsformer (jeg bruker muffins metallformer, og det blir veldig bra!) Stekes i 45-60 minutter, 180-200 grader på varmluft. Uten varmluft, stekes de nederst i ovnen på 180 grader, i 60 minutter. Rundstykkene har en fin brunfarge når de er ferdige. Kan fryses.

Rundstykkene blir utrolige gode, og veldig mettende. Av melblandingen kan en også lage knekkebrød, vafler, pai, focaccia, og mye mer som du kan finne på deres nettsider. Anbefales!

Hekta på druer!

2012-01-28T00:17:00.000+01:00

Etter å ha vært skikkelig hekta på druer i det siste, begynte jeg å lese om denne deilige frukten. Ikke overraskende inneholder druer en rekke næringstoffer, men jeg var ikke klar over at de var så sunne og gode for oss! Druer inneholder mineraler som fosfor, jern, jod, kalsium, natrium og bioflavonider. Sistnevnte er spesielt bra for hjertet og blodsirkulasjonen. Det er så godt for hjertet vårt, at internasjonale forskere kaller druer for "naturens egen hjertemedisin"! Her er det bare å spise, med andre ord. Druer kan også hjelpe mot urinveislidelser, og være betennelsesdempende. Det øker også utskillelse av urinsyre og stimulerer leveren. Det er ekstra mye antioksidanter i de blå/røde druene, pga. fargestoffene. Etter min erfaring er det ikke enkelt å få tak i økologiske druer, men jeg har sett det på Helios på Majorstuen (Oslo), og det kan bestilles gjennom Kolonihagen. Så husk å skyld druene godt, om du ikke får tak i de økologiske.

Næringsrike Tart Cherry

2012-01-27T01:25:00.000+01:00

Tart Cherry, surkisbær på norsk, er virkelig et næringsrikt bær. Det inneholder 8 ganger mer antioksidanter enn blåbær, og kan virkelig kalles supermat! Dette er juice av bæret, og kan drikkes som saft, ha i smoothies, på desserter, i syltetøy og lignende. Bæret er svært næringsrikt, og veldig bra som immunforsvaret, kan være betennelsesdempende, og er beroliggende. Det sistenevnte er kanskje det flest bruker det til, fordi bæret har et naturlig høyt innhold av melatonin. Dette er kroppens søvnhormon. Tart Cherry er derfor kjempebra å drikke før leggetid, eller når en er stresset og urolig. Dessuten smaker det utrolig godt!!

Gode kroppsoljer

2012-01-26T00:41:00.000+01:00

Å smøre kroppen med en god olje tilfører både fuktighet og beskyttelse for huden, og vil samtidig gi en elastisitet om du er gravid. Det kan forhindre strekkmerker, og gjør huden myk og fin. Oljene kan enten smøres på kroppen, ansiktet, etter eller i dusjen, brukes til massasje, eller brukes i badevannet i badekaret. Mandelolje passer godt både til ansikt og kropp, og har en beskyttende og nærende effekt på huden. Oljen inneholder også linolsyre og en rekke andre essensielle fettsyrer som kroppen ikke selv produserer.
Dr. Hauschka sin Lemon and Lemongrass kroppolje lukter utrolig deilig, og skal hjelpe mot cellulitter. Jeg merket egentlig ingen forskjell på det, men oljen er frisk og lukter godt (igjen!) så den er utrolig deilig å smøre på. Denne passer nok best til kroppen. Weleda sin Lavendelolje lukter mild lavendel, og er en god massasjeolje. Lavendel er som kjent beroliggende, så jeg liker å smøre oljen på håndleddende om jeg er stresset eller urolig. Oljen er god å massere føttene sine med før leggetid. Den er kanskje ikke så god å smøre i ansiktet (har ikke prøvd), og egner seg nok best for kroppen og for massasje. Noen lurer kanskje på den siste oljen på bildet, I Love Eco sin olivenolje. Den er faktisk veldig god å smøre rett på tørr hud, ansikt som kropp! I disse kalde vintermånedene, har jeg ofte lagt meg om kvelden med et tykt lag olivenolje i ansiktet. Noen bruker også olivenolje i dusjen, og den gjør huden utrolig god og myk.
Jeg anbefaler virkelig å gå til anskaffelse av en god kroppsolje, om du ikke allerede har en du liker, de kan brukes til så mangt og er utrolig god for huden!

Urter og te

2012-01-25T00:36:00.000+01:00

De deilige urte-teene fra Helios er jeg blitt veldig glad i. Teboksene fås kjøpt i helsekostbutikker, og inneholder bare økologiske urter - ingen tilsetningsstoffer - og er derfor et 100 % naturprodukt! Helios-teene finnes i mange varianter, er i løsvekt og ikke spesielt dyre (ca 20-45 kr). Urter har blitt brukt mot ulike plager i tusenvis av år, og hver av urtene har sine styrker om områder. Lakrisrot-te har en slimløsende og hostestillende effekt, god mot halsbrann og magesår. Den er også svært god for plager i forbindelse med overgangsalderen, og bra for fordøyelsen. Jeg drikker den mest fordi jeg synes den er så god! Den smaker nesten som lakris, ganske sterk smak for å være te.
Universal-te inneholder en rekke urter, en blanding av de fleste andre urtene. Den er mild og god både på smak og virkning, og passer godt på kvelden og til hele familien. Jeg vil også anbefale Base-te, da den inneholder en rekke urter med basisk virkning for kroppen. Det er mange mennesker som har overskudd på syre i kroppen (symptomer som f.eks betennelser, smerter), og da kan denne teen være veldig god for å etablere en balanse mellom syre og base (kroppens ph-verdi). Denne teen har også en rensende effekt i kroppen!

Jeg fant dette fine oversiktskarter over urter og deres helsebringende effekter, men det er dessverre ikke enkelt å lese noe ut av det! Men fint var det. Tenk så fint det hadde vært å ha et slikt bilde på veggen, kanskje på kjøkkenet? Jeg skal se om jeg kan finne ett som det går ann å tyde hva som står. Det kommer uansett flere innlegg her på bloggen om urter framover. Har du noen favoritter?

Yogi Tea: Fit 4 the Day - pakke

2012-01-23T22:23:00.000+01:00

Denne pakken med te liker jeg utrolig godt. Den inneholder fire ulike teer (seks av hver), og et yogaprogram med seks yogaøvelser. De fire ulike teene skal man drikke hver dag, og en yogaøvelse til hver dag.

Morgenen: "Green Energy". Dette er en mild og god grønn te, som også inneholder kombucha og guarana.

Lunsj: "Ginger Lemon". Denne teen inneholder ingefær, sitron og hibiskus, er gir en oppkvikkende følelse. Jeg synes den kan bli litt for sterk, så anbefaler å bare ha i teposen noen minutter om man ikke liker den sterk!

Ettermiddag: "Heartwarming". Denne teen inneholder basilikum, lakris, sitron, appelsin og kardemonne, og er mild og god.

Kvelden: "Bedtime". Dette er en beroliggende kveldste som er fin å drikke før en skal sove. Den inneholder fenikkel, kamomille, peppermynte og kardemomme.

I seks dager skal en drikke teene, og gjøre en yogaøvelse som står i den lille brosjyren som følger med pakken. Yogaøvelsene vil styrke teenes positive egenskaper og effekter. Spennende! Jeg har ikke prøvd yogaøvelsene ennå, men teene er kjempegode.. Denne pakken selges i helsekostbutikker, der de også selger pakker med de enkelte teene. Urtene virker kjempegodt på kroppen, i tillegg til at de er kjempegode! En av mine favoritter av Yogi-tea er de grønne teene deres, fordi de er mildere enn vanlig grønn te.

Jeg legger ut yogaøvelsene når jeg har prøvd dem. Ha en fin kveld!

2012-01-23T19:14:00.001+01:00

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3410233/okologisk-liv?claim=cwuwapmztbv">Follow my blog with Bloglovin</a>

Hjemmelaget bountysjokolade

2012-01-22T00:17:00.000+01:00

Å lage bountysjokolade selv er langt fra vanskelig, bare litt klinete. Men det blir så godt! Og mye sunnere enn bounty vi kjøper i butikken. Økologiske varianter av ingrediensene er lett å få tak i. Det er mange oppskrifter på denne sjokoladen, og jeg har latt meg inspirere og justert litt selv.

Oppskrift:
ca 150 gram kokos
Kokosmelk (helst kun det "stive", evt bare den tykke massen. Ca en halv boks)
2 ss sukker/sukrin/ønsket søtning (kan selvfølgelig justerer etter smak og behag.)
2 ss kokosfett (f.eks Cocosa) eller smør
100 gram sjokolade (jeg brukte 70 % mørk sjokolade)

Smelt smør/kokosfettet sammen med kokosmelken. Rør inn sukkeret. Tilsett deretter kokosen og rør godt. Ikke la rører bli for tørr, husk at kokosen sveller litt, siden den nå skal stå i kjøleskapet 30 min- 1 time.

Deretter lager du ønsket form av deigen, på et bakepapir. Jeg lagde tradisjonelle bounty-biter, men her kan en variere.

Smelt sjokoladen i vannbad

Når bitene og sjokoladen er klare, kan du enten dyppe bitene i sjokoladen eller smøre sjokoladen på bitene. Da ser de omtrent slik ut..

Sett dem deretter inn i kjøleskapet til sjokoladen stivner og er fast.

Så kan du kose deg med deilig, hjemmelaget sjokolade...

Økologiske vafler

2012-01-19T22:18:00.000+01:00

Her om dagen lagde jeg deilige, nesten helt økologiske vafler. Vi pleier å bruke tjukkmjølk fra Rørosmeieriet, og da blir det ekstra bra. Pannekaker blir også ekstra gode av å erstatte en del av melken med tjukkmjølk. Jeg bruker aldri oppskrift, men tar det på "gefulen" - så blir det (som regel) kjempebra. Men dette er cirka mengden jeg brukte:

Oppskrift:
6 dl tjukkmjølk fra Rørosmeieriet
3 dl økologisk melk
3 økologiske egg
ca 4 ss smør, smeltet (gjerne økologisk smør fra Rørosmeieriet. Det selges i større matbutikker)
Økologisk hvetemel, i passe mengde slik at røren blir myk og fin
Økologisk sukker, i ønsket mengde (eller Agavesirup eller annen søtning)
Litt bakepulver og vaniljesukker (kan være vanskelig å få tak i økologisk, men det selges som regel i større helsekostbutikker eller Helios (på majorstuen eller i Tønsberg)

Rør godt og stek..og kos deg!

Velkommen!

2012-01-18T21:05:00.000+01:00

Velkommen til nytt nettsted for bloggen! Betterforyouandme har nå fått nytt navn; Økologisk liv. Bloggen vil fortsatt skrive om økologisk mat, produkter, livsstil og helse. Og mye annet spennende. Er du en ny leser, kan du finne eldre innlegg på betterforyouandme. Kommenter gjerne, eller still spørsmål om det er noe du lurer på.

Ha en fin kveld! Selv koser jeg meg med denne økologiske sjokoladen med kokkos, og lakrisrot te :-)